4 porcije
Sastojci:
4 velika paradajza
600 gr tikvica
1 kašičica soli
3 crna luka, iseckana
2 kašile maslinovog ulja
3 kašike svežeg peršuna
1 1/2 (jedna i po) kašičica sveže majčine dušice
200 gr feta sira
Uputstvo:
Zagrejte rernu. Isecite paradjz na pola, unakrsno. Izvadite središnji deo kao da spoljašnji mesnati deo ostane netaknut. Pospite unutrašnjost paradjza sa malo soli, okrenite naopako i spustite na papirni ubrus da se cedi kako bi bili spremni za punjenje.
Uzmite obično rende ili neku spravu za seckanje i izrendajte tikvice. Pospite rendane tikvice kašičicom soli da pusti vodu. Ostavite da se cede 5-10 minuta.
U veliki težak tiganj, propržite luk u dve kašike maslinovog ulja dok ne počne da se karamelizuje. U medjuvremenu iscedite tikvice koliko god je moguće.
Pojačajte temperaturu ringle, dodajte iscedjene tikvice u posudu i propržite sa lukom oko 5 minuta.
Dodajte iseckan peršun i majčinu dušicu, a zatim dodajte u sve to sir, oko 3/4 ukupne količine, tako da ostane 1/4 sira za nadev.
Napunite paradjz nadevom, malo pritisnite, poprskajte odozgo preostalim sirom. Postavite polovine u vatrostalnu posudu za pečenje i pecite ih dok vrhovi ne postanu zlatni. Služite toplo.
Recept preuzet sa Food Network-a.
Čitajte više na: www.foodnetwork.com