Porcija: 1
Sastojci:
2 grančice svežeg bosiljka
3 čeri paradjza
2 velika jaja
morska so
sveže samleveni biber
maslinovo ulje
Postupak
Omlet ne mora uvek biti preklopljen na pola sa punjenjem unutra(kako je uobičajeno kod poznatih kuvara) Možete ga ostaviti “otvorenog” , poput kruga, i posuti svojim omiljenim sastojcima pre nego što ga sklonite sa vatre.
1. Skinite listiće bosiljka sa stabljike i pokidajte na krupnije komade.
2. Prepolovite čeri paradajz na dasci za sečenje.
3. Razbijte jaja u posudu za mućenje.
4. Dodajte mali prstohvat soli i bibera
5. Istucite dobro viljuškom jaja dok se dobro ne izjednače.
6. Stavite mali tiganj da se zagreje. U medjuvremenu…
7. Dodajte pola kašičice maslinovog ulja u tiganj i pojačajte vatru
8. Pašljivo dodajte paradajz i pržite oko 1 minut
9. Smanjite vatru i poprskajte listićima bosiljka.
10. Pažljivo sipajte jaja i naginjite tiganj da se ravnomerno rasporede.
11. Koristeći viljušku (ako je osetljiv tiganj drvenu) Okrenite-pomerajte jaja malo u krug.
12. Kada omlet počne da ključa, ali su jaja na površini još malo sirova, koristite špatulu da odvojite omlet od tiganja i još malo u krug da se bolje ispeče, zatim preklopite na pola, i kada počne da bude zlatno-žute boje, sklonite sa vatre i stavite na tanjir.
Pročitajte više na www.jamieoliver.com