Ceo pečen karfiol

Ceo pečen karfiol

CauliFlowerVegan

SA MAJČINOM DUŠICOM I ZAČINOM OD PAPRIKE
“Za vegetarijance je pečeni karfiol odlična alternativa za meso ”
4 porcije
Spremanje: 1 čas i 15 minuta
Nivo: Super lako

Sastojci:
4 češnja belog luka
1 kašičica osušenog paprika začina
Šačica osušene majčine dušice
Maslinovo ulje
Morska so
Sveže samleven crni biber
1 limun, kora i sok
1 veća glavica karfiola, (1kg) sa spoljnim liskama
4 kašike suvog šerija
1 konzerva pelata od 400 g
40 g bademovih ljuspica
½ šake svežeg lišća peršuna
Maslinovo ulje prve klase

Priprema:
Prethodno zagrejte pećnicu na 180ºC.
Utucajte oljušteni beli luk sa paprika začinom i polovinom lišća majčine dušice. Dobro istucajte i dodajte 2 kašičice maslinovog ulja i začina. Oljuštite limun u odvojenu posudu i ostavite po strani.
Skinite spoljne listove karfiola i odsecite stabljiku tako da glavica karfiola bude sa jedne strane ravna i zasecite dno u obliku krsta. Namažite sve pastom sa paprika začinom i stavite u vatrostalni pleh srednje veličine. Pospite šeri i limunov sok preko. Prekrijte poklopcem i stavite u vrelu rernu da se peče oko 1 sat i 20 minuta ili dok ne smekša. Uklonite poklopac posle sat vremena pečenja.
Izvadite pleh iz rerne i pospite pelat preko karfiola. Zatim pospite sitne komadiće limunove kore i preostale listove majčine dušice. Vratite pleh u rernu na oko još 10 minuta ili dok karfiol ne dobije zlatnu boju.
U međuvremenu, stavite tiganj srednje veličine na srednje zagrejanu rernu. Dodajte ljuspice badema i pecite ih oko 2, 3 minuta, a zatim ostavite da se ohlade. Povadite pečene bademe, iscepkajte na veće komade lišće peršuna i pospite ga preko badema i karfiola. Dodajte maslinovo ulje i služite sa pilavom ili povrćem kuvanim na pari ili kao dodatak glavnom jelu.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com

Kuvano Povrće

Kuvano Povrće