Omlet

Omlet

Omlet2

“Obični ili sa povrćem, omleti su zaista jednostavni za pripremu i zaista dovoljno hranljivi”

Sastojci:

2 velika jaja
morska so
sveže samleveni crni biber
1 mala kuglica gija ili dozvoljene masnoće koju volite (kokosovo ulje … )
1 mala šaka rendanog čedar sira (opciono)

Postupak

Osnovni omlet:
Razbijte jaja u posudu za mućenje sa prstohvatom soli i bibera. Umutite dobro viljuškom.

Stavite mali tiganj na tihu vatru i ostavite da se zagreva. Dodajte lopticu (veličine kašičice) gija. Kada se masnoća otopi, dodajte jaja i pomerajte tiganj kako bi se ravnomerno rasporedila. Kada omlet počne da se krčka i skoro gotovo ali je jaje na površini još malo sirovo, pospite sirom ako koristite (ponekad stavim direktno u omlet)

Koristeći lopaticu, lagano odvojite omled od ivice, a zatim ga preklopite na pola. Kada ispod postane zlatno braon, sklonite tiganj sa vatre i prebacite omlet na tanjir.

Omlet sa paradjzom i bosiljkom:

2 ili 3 grančice svežeg bosiljka
nekoliko čeri paradjza

Skinite listiće sa bosiljka i grubo ih iscepkajte. Isecite čeri paradjz na pola i dodati u topao tiganj sa malom kuglicom masnoće, poprskajte malo maslinovog ulja, malo soli i bibera. Propržite oko minut, a zatim smanjite toplotu da bude srednje jačine i pospite preko listiće bosiljka. Dodajte jaja i pomerajte tiganj (naginjite) tako da se jaja rasporede ravnomerno. Nastavite dalje kao za osnovni omlet.

Omlet od pečuraka:
2 ili 3 dobre pečurke
maslinovo ulje

Iseckajte pečurke na veće komade i spustite u vreo tiganj sa lopticom masnoće, poprskajte maslinovim uljem, malo soli i bibera. Pržite dok ne postanu zlatno žute, a zatim smanjite temperaturu tako da bude srednje jačine. Kada omlet počne da se krčka i skoro gotovo ali je jaje na površini još malo sirovo, pospite sirom ako koristite. Nastavite kao za osnovni omlet.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com

Omlet sa bosiljkom i čeri paradjzom

Omlet sa bosiljkom i čeri paradjzom

omlet

Porcija: 1

Sastojci:

2 grančice svežeg bosiljka
3 čeri paradjza
2  velika jaja
morska so
sveže samleveni biber
maslinovo ulje

Postupak

Omlet ne mora uvek biti preklopljen na pola sa punjenjem unutra(kako je uobičajeno kod poznatih kuvara) Možete ga ostaviti “otvorenog” , poput kruga, i posuti svojim omiljenim sastojcima pre nego što ga sklonite sa vatre.

1. Skinite listiće bosiljka sa stabljike i pokidajte na krupnije komade.

2. Prepolovite čeri paradajz na dasci za sečenje.

3. Razbijte jaja u posudu za mućenje.

4. Dodajte mali prstohvat soli i bibera

5. Istucite dobro viljuškom jaja dok se dobro ne izjednače.

6. Stavite mali tiganj da se zagreje. U medjuvremenu…

7. Dodajte pola kašičice maslinovog ulja u tiganj i pojačajte vatru

8. Pašljivo dodajte paradajz i pržite oko 1 minut

9. Smanjite vatru i poprskajte listićima bosiljka.

10. Pažljivo sipajte jaja i naginjite tiganj da se ravnomerno rasporede.

11. Koristeći viljušku (ako je osetljiv tiganj drvenu) Okrenite-pomerajte jaja malo u krug.

12. Kada omlet počne da ključa, ali su jaja na površini još malo sirova, koristite špatulu da odvojite omlet od tiganja i još malo u krug da se bolje ispeče, zatim preklopite na pola, i kada počne da bude zlatno-žute boje, sklonite sa vatre i stavite na tanjir.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com