Krastavac sa maslinama začinjen balzamikom

Krastavac sa maslinama začinjen balzamikom

Cucumber Salad

6 porcija

Sastojci:

2 krastavca
10 crnih maslina
2 kašike balzamiko sirćeta
3 stabljike mladog crnog luka
ekstra devičansko maslinovo ulje
1/2 limuna
sveže samleven crni biber
5 ili 6 grančica sveže nane
opciono:
1/2 sveže crvene čili paprike

Postupak:

1. Povlačte viljušku dužinom krastavca dok ne dobijete svuda pruge.
2. Odsecite krajeve na dasci za sečenje.
3. Pažljivo presecite krastavac na pola po sredini, zatim na pola po dužini.
4. Koristite nežno kašičicu da skinete (bacite) seme.
5. Iseckajte ovako pripremljeni krastavac na komade od 1cm i stavite u činiju za mešanje.
6. Stavite masline an dasku za sečenje, pritisnite ih šakom, izvadite koštice a zatim ih iseckajte i dodajte u činiju.
7. Iseckajte mladi luk i dodajte u posudu.
8. Dodajte balzamiko sirće i 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja .
9. Iscedite sok od pola limuna i koristite ruke da uhvatite semenke.
10. Pospite preko crni biber.
11. Iscepkajte odozgo listiće mente, promešajte sve zajedno i zatim poslužite.

Preuzeto sa  www.jamieoliver.com

Divna grčka salata

Divna grčka salata

Greek salad

“Ključ ove predivne autentične Grčke salate su jaki začini i super sveže namirnice.”
4 porcije
Priprema 15 min

Sastojci:
1 krastavac
4 paradajiza
1 zelena paprika
6 maslina (sa košticom)
ekstra devičansko maslinovo ulje
sveže samleven crni biber
1 limun
200 gr feta sira
nekoliko grančica svežeg origana
1 veza sveže nane

Postupak:

Povući viljušku niz krastavac tako da ostavi dublje brazde u kori, a zatim seći na kolutove neravnomerne širine – pod različitim uglom, tj. u slobodnom prevodu opušteno 🙂
Iseckati grupo paradajz, očistiti semenje i iseći po dužini papriku i dodajte u posudu za salatu.

Uklonite koštice iz maslina, iseckajte ih i dodajte u činiju. Prepolovite i fino iseckajte crveni luk, zatim dodajte u posudu i dobro poprskajte maslinovim uljem, prstohvat bibera.

Pomešajte sve zajedno i dodajte limunov sok. Prepolovite feta sir i dodajte na vrh, pospite origanom, poprskajte ekstra devičanskim uljem i dodajte malo listića nane (mente).

Preuzeto sa www.jamieoliver.com