Zemičke od Kokosovg Brašna, izuzetno mekane

Zemičke od Kokosovg Brašna, izuzetno mekane

 

Sastojci
1/2 šolje kokosovg brašna (sitnog, kod nas se zove kokosov protein i može se naći u većim super marketima i prodavnicama zdrave hrane u pakovanjima od 200gr)
2 kašike psilijuma u prahu
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
3/4 šolje vode
4 velika jaja
4 kašike putera (još bolje ghija, izvrsne su i sa kokosovim uljem na sobnoj temperaturi)
Posluženje: 10 zemički

Uputstvo

Započnite mešajući suve sastojke (kokosovo brašno, psilijum u prahu, prašak za pecivo, so ) i dobro ih pomešajte.
U odvojenu posudu umutite jaja ručnim mikserom. Dodajte otopljenu masnoću (puter ili ghi)  i nastavite da mutite dok se ne ujednači.
Dodajte suve sastojke u umućena jaja i masnoću i nastavite da mutite dok testo ne postane gusto i dobro ujednačeno (kokosov puder bubri) Ako testo ne možete lako oblikovati rukama, dodajte više psilijumovog praha dok ne postane manje lepljivo.  Pogledajte u priloženom videu kako testo treba da izgleda, (Tamna boja potiče od psilijuma)
Oblikujte 10 zemički i stavite na papir za pečenje. možete napraviti i veće zemičke ali u tom slučaju pecite malo duže.

Pecite 30-35 minuta na  175 celzijusovih stepeni. Uživajte!

Preuzeto sa www.ketoconnect.net

Tortilje od kokosovog brašna – 3 sastojka

Tortilje od kokosovog brašna – 3 sastojka

Ovaj jednostavan recept za tortilje sa veoma malo ugljenih hidrata se pravi od samo tri jednostavna sastojka. Napravljene sa kokosovim brašnom, ove tortilje bez glutena su takođe zdrave, keto, vegetarijanske (ne veganske) i sadrže visok sadržaj vlakana.

Porcija: 8 tortilja
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 20 do 30 minuta, zavisi od jačine vatre

Ovaj jednostavan, lchf recept za tortilje, zahteva samo 3 jednostavna sastojka. Pripremljen sa kokosovim brašnom,  Made with coconut flour, ove tortilje bez glutena su takođe zdrave, gluten-free wraps are also healthy, sa veoma malom količinom ugljenih hidrata, i visokim sadržajem vlakana.

Sastojci
1/2 šolje kokosovog brašna (još bolje ako kupite kokosov puder-prah, sitan je, može se naći u prodavnicama zdrave hrane)
4 velika jaja
1 šolja nezaslađenog bademovog mleka (ili mleka koje koristite)
1/2 kašičice morske soli (opciono)

Uputstvo
Stavite sve sastojke u veliku posudu i mutite dok se testo ne ujednači. Neka testo odstoji par miuta da kokosovo brašno prirodno nabubri. Testo, neposredno pre pečenja, treba da bude tečno kao za palačinke,  (dodajte više bademovog mleka i jaja u jednakom odnosu-proporciji kako biste ovo postigli).
Zagrejte mali tiganj na srednjoj vatri, malo pouljite (koristite ulje prema svom izboru, možete i ghi). Četvrtinu šolje (ili jednu kutlaču) testa sipajte na vreo tiganj (kao za palačinke) i brzo pomerajte u različitim pravcima kako bi se rasporedilo do ivica. Pecite (može pokriveno) dok ivice ne dobiju zlatno žutu boju i ne uviju se prema unutra (oko 2 minuta). Okrenite, možete pokriti ponovo (ne mora, stvar ukusa, mekše su kada se pokrije), i pecite sa druge strane dok ne porumene (još oko 2 minuta). Ponavljajte dok se testo ne potroši.

Preuzeto sa  Coconut tortillas

Hleb od kokosovog brašna

Hleb od kokosovog brašna

paleo-low-carb-coconut-flour-psyllium-bread-recipe-1024x683

Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pečenja: 55 minuta
Ukupno vreme: 1 sat
Količina: 15 parčeta
Veličina porcije: 1 parče

“U jednostavnom i brzom za pripremu hlebu, možete uživati tokom doručka, kao dopuna poširanim ili jajima na oko, da napravite sendvič za ručak, ili kao predjelo za večeru.”

Sastojci

6 kašika (27 g – ravnih) ljuspica od celog semena indijske bokvice (psyllium-a) (ako više volite može i u prahu)
3/4 šolje tople vode
1 šolja (125 g) kokosovog brašna (još bolje sitno mlevenog kokosovog pudera koji može da se nađe u prodavnicama zdrave hrane)
1 1/2 kašičice praška za pecivo (ili jedna kesica)
3/4 male kašičice morske soli
6 jaja (ili 12 belanaca ako želite da izbegnete žumance)
1/2 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje kokosovog ulja, otopljenog
Uputstvo za pripremu

Zagrejte rernu na 180°C.
Ako ne koristitie silikonsku posudu za pečenje, podmažite pleh ili postavite papir za pečenje. korišćen je pleh 20x10cm.
Izmešajte indijsku bokvicu (psilijum) i proključalu vodu u maloj posudi i odložite sa strane. Ubrzo će se formirati želatinozna masa.
Ubacite ostale sastojke u blender (jaja, prašak za pecivo, kokosovo brašno, so) i mutite dok se sastojci dobro ne izmešaju. Mikser takodje završava posao, samo traje malo duže.
Dodajte indijsku bokvicu (psyllium) u blender i mešajte sa sastojcima koje ste već izmešali. Ako koristite mikser, potrebno je mešati duže zbog indijske bokvice.
U podmazan pleh (ili postavljen papir) nalijte smesu.
Pecite 45-55 minuta ili dok ivice ne postanu braon i kada proverite čačkalicom na njoj ne ostaje ništa.

Ostavite hleb u posudi za pečenje još oko 15 minuta kada izvadite iz rerne. Zatim izvadite hleb iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi na dasci ili rešetci.

Preuzeto sa lowcarbyum.com