Piletina u sosu od paradjza

Piletina u sosu od paradjza

Porcije: 4
Kuvanje:  60 minuta
Složenost: Izuzetno lako
Sastojci:
500gr piletine (pilećih grudi)
300gr pirea od paradajza
90gr sosa od paradajza sa paprikom
origano
ljute papričice
maslinovo ulje
voda

Priprema:

Meso iseći na sitne komadiće i propržiti na ulju dok ne promeni boju. Dodati pire od paradajza i sos od paradajza. Ukoliko je smesa suviše gusta, doliti vode po potrebi. Dodati sitno iseckane ljute papričice (po želji). Kuvati na tihoj vatri i povremeno promešati. Pri kraju dodati origano.

Ide odlično uz Ukusno i jednostavno pečen karfiol

Zadovoljstvo zdravlja

Pečena piletina sa belim lukom, ruzmarinom i limunom

Pečena piletina sa belim lukom, ruzmarinom i limunom

TM1E52_28396_s4x3.jpg.rend.sni12col.landscape
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Priprema sastojaka: 5 minuta
Kuvanje: 25 minuta
4 porcije
Nivo: Lako

Sastojci:
1 kg pilećih grudi bez kostiju i bez kožice, isečen na veće komade
6 istucanih češnjeva belog luka
3 kašike svežeg lišća ruzmarina
3 kašike maslinovog ulja prve klase
1 limun, kora i sok
1 kašika začinske mešavine za roštilj ili krupna so i crni biber
1/2 šolje suvog belog vina ili pileće supe

Priprema:
Zagrejte prethodno rernu na 230 C.
Poređajte piletinu u posudu za pečenje dimenzija 23 sa 33 cm. Dodajte beli luk, ruzmarin, maslinovo ulje, limunovu koru i mešavinu za roštilj ili so i biber. Prelijte piletinu svim sastojcima i stavite je u rernu. Pecite 20 minuta. Jelu zatim dodajte vino i limunov sok i isključite rernu. Pustite da jelo odstoji još 5 minuta u rerni, a zatim ga izvadite. Stavite jelo na poslužavnik i prelijte ga sokovima iz posude u kojoj se peklo.

Recept Rachael Ray
Emisija: Jela za 30 minuta
EPIZODA: Turbo Classics

Pročitajte više na: www.foodnetwork.com

 

Mišelin pasirani avokado, bosiljak i piletina (bez kuvanja)

Mišelin pasirani avokado, bosiljak i piletina (bez kuvanja)

AvokadoChicken

Sastojci:
½ zrelog avokada
2 stabljike svežeg bosiljka
50 g ostataka kuvane piletine
Po izboru:
Maslinovo ulje

Priprema:
Oljuštite avokado, izvadite košticu i isecite ga na veće komade. Zatim stavite komade u posudu i ispasirajte ih. Rukom iscepkajte lišće bosiljka. Isecite piletinu na sitne komade i stavite ih u istu posudu. Promešajte sve skupa i dodajte malo ulja (ako ga koristite), a zatim poslužite najmlađima.
Za mlađe bebe:
Vrlo sitno sve iseckajte u zavisnosti koliko je beba stara (za više informacija o ishrani beba prema uzrastu, kliknite ovde).

Pročitajte više na www.jamieoliver.com

Pečena piletina sa belim lukom

Pečena piletina sa belim lukom

FNM_030110-Weeknight-026_s4x3.jpg.rend.sni12col.landscape

Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Priprema sastojaka: 5 minuta
Kuvanje: 25 minuta
4 porcije
Nivo: Lako

Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
4 komada pilećih grudi bez kožice i kosti (oko 750 g)
So i sveže samleven crni biber
2 glavice belog luka
4 stabljike svežeg ruzmarina
4 kriške crnog hleba, zapečene ili tostirane
2 kašike belog vinskog sirćeta

Priprema:
Zagrejte rernu na 220 C, a zatim zagrejte maslinovo ulje u većoj vatrostalnoj posudi na srednjoj do visokoj temperaturi. Posolite i pobiberite piletinu, okrenite je tako da strana na kojoj je bila koža bude dole i kuvajte dok ne porumeni-oko 5 minuta.
Izdvojite češnjeve belog luka iz glavica, ali ih ne ljuštite. Okrenite piletinu; dodajte beli luk i ruzmarin u vatrostalnu posudu i prenesite je u rernu. Pecite dok piletina ne bude dobro pečena, ali i dalje sočna, oko 15, 20 minuta.
Stavite kriške hleba na tanjir i na svaku krišku po jedan komad pilećih grudi. Dodajte sirće u vatrostalnu posudu, a ostatke piletine sastružite varjačom. Dodajte 3 kašike vode i kuvajte dok se sos malo ne zgusne, oko 2 minuta. Sipajte sos i beli luk preko kriški hleba sa piletinom.
Savet: Možete oljuštiti beli luk i posuti ga po kriškama hleba sa piletinom.
Fotografija: Antonis Achilleos
Recept preuzet sa Food Network Magazine
Pročitajte više na:  www.foodnetwork.com

Pileći bataci

Pileći bataci

Sa raznobojnim paprikama
Bataci

4 porcije
Kuvanje: 45 minuta
Nivo: Nije previse zahtevno za spremanje

Sastojci:
6-8 pilećih bataka, (u zavisnosti od godina i apetita Vaše dece)
1/2 crvene paprike, bez semenja i isečena na kriške
1/2 žute paprike, bez semenja i isečena na kriške
1/2 narandžaste paprike, bez semenja i isečena na kriške
1 limun, isečen na četvrtine
200 ml sveže pileće supe
1 mali lovorov list
Sveže mleveni crni biber, po ukusu
1 šačica svežeg seckanog peršuna

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 C.
Zagrejte ulje u tiganju, na srednjoj ili visokoj temperaturi i stavite pileće batake u tiganj. Pržite tek toliko da bataci dobiju boju, oko nekoliko minuta.
Ukoliko imate vatrostalni tiganj, dodajte i ostale sastojke u njega. Ako ne, samo prebacite pileće batake u pleh za pečenje i dodajte ostale sastojke.
Stavite u rernu da se dinsta od 30 do 35 minuta. Pileća kožica bi trebalo da je zlatne boje, a meso mekano (proverite tako što ćete zaseći deblji deo batka da biste videli da li su sokovi čisti); pileća supa će ispariti i dobićete lep sos sa primesom ukusa limuna. Ukoliko želite još gušći sos, možete ga staviti još malo na ringlu da ispari tečnost.
Uklonite četvrtine limuna i lovorov list pre serviranja i ukrasite komadićima peršuna.
*Ako se odlučite za pileću supu iz kesice, pažljivo proverite etiketu na alergense (alergije na celer i jaja su najčešće).
Ukoliko niko u Vašoj porodici nije alergičan na mlečne proizvode, možete staviti i malo kiselog mleka u sos pre serviranja.
Pročitajte više na www.jamieoliver.com

Piletina Arabijata

Piletina Arabijata

Chicken

“Dopašće vam se ova izuzetno jednostavna verzija italijanske klasike”.
Porcija: 4
Priprema: 1 sat,
Složenost: izuzetno jednostavno

Sastojci

4 komada pilećih grudi
maslinovo ulje
5 svežih crvenih ljutih papričica
6 čena belog luka, fino iseckanog
1 veza bosiljka, pokidani listovi i stabljika fino iseckana
3 x 400 g konzerve seckanog paradajza
10 crnih maslina bez koštica
600 g grubo seckanog izmešanog zrelog paradjza
2 kašike malog kapra
nekoliko šaka rukole

Služiti:
kora ¼–½ limuna
rendani parmezan

Postupak

Postavite pileće grudi izmedju dva papira za pečenje (dva masna papira) i udarajte ih oklagijom dok ne budu oko 1cm debljine.  Začinite piletinu sa malo morske soli, bibera i poprskajte malo maslinovog ulja. Protrljajte ovim obe strane fileta i odložite sa strane.

Sipajte dovoljno maslinovog ulja u tiganj srednje veličine i ostavite da se zagreva na tihoj vatri. Uzmite 4 čilija, fino iseckajte 4 čena belog luka i dodajte u tiganj zajedno sa usitnjenim grančicama bosiljka i iskidanim listićima. Pažljivo pripremajte 15–20 minuta, dok ne omekša ali tako da ne promeni boju.

Posle 20 minuta uklolonite listiće (koji treba da su divno providni) i sačuvajte ih za kasnije. Očistite čili – papričice od semenki. Takodje skinite kožu sa mesa i ubacite ga.

Pojačajte na srednju jačinu vatru i dodajte iseckan paradajz i listiće bosiljka, ostavljajući da se sos krčka bar 20 minuta, dok se ne zgusne i dok paradajz nije raspadnut. Usitnite masline i dodajte  zajedno sa kaprom u tiganj sa paradajzom. Dodajte začine prema ukusu.

Stavite sada grill tiganj na vatru i sačekajte da se dobro zagreje. Kada se dobro zagreje, postavite pileće grudi na rostilj sa obe strane po par minuta. (Ovaj efekat možete postići i sa keramičkim tiganjem uz vrlo malo ulja- nekoliko kapi). Ostavite da malo odstoji i zatim isecite na dugačke trake.

Za serviranje, sitno iseckajte beli luk i propržite ga na malo maslinovog ulja, zajedno sa preostalim kaprom dok ne postane hrskavo. Sipajte sos od paradajza u posudu u kojoj ćete služiti, preporučuje se u plitkoj činiji, i postavite iseckanu piletinu na vrh.  Pospite belim lukom, kaprom i preostalim, sitno iseckanim čilijem. Pobacajte odozzgo malo kore od limuna, parmezana i lišće bosiljka..

Pročitati više na www.jamieoliver.com