Salata sa paradjzom i renom

tomato

Porcija 6

Sastojci:

4 velika paradjza, po mogućstvu različita (crveni, žuti, čeri…)
morska so
sveže samleveni crni biber
ekstra devičansko maslinovo ulje
balzamiko
½ čena narendanog belog luka
2 kašičice svežeg rena
1 mala šačica sitno iseckanog lista svežeg peršuna

Postupak

Isecite veće paradajye na parčiće od oko 1cm. Čeri paradjz možete prepoloviti ili ostaviti u celosti.  Zatim ih lepo pospite morskom solju. Možete ih ostaviti u cediljci oko pola sata. Ono što će se ovde dogoduru he da so izvuče višak tečnosti iz paradjza pojačavajući na taj način ukus. Ne brinite da će salata biti mnogo slana, budući da će se dosta soli ocediti sa tečnošću it paradajza.

Stavite paradjz u veliku posudu i pospite eksra devičanskim maslinovim uljem   (oko 6 kašika), i 1–2 kašike balzamika, ali ovo dodajte prema svom ukusu, možete i izostaviti. Pospite začinima i promešajte – može vam a ne mora biti potrebna so ali će vam svakako biti potreban biber. Dodajte beli luk.  Sada počnite da dodajete ren.  Promešajte kašikom i probajte. Ako želite da bude ljuće, dodajte malo više rena.  Sve što sada uradim je da uzmem malo fino seckanog peršuna (lišće i stabljike) i pomešam sa paradjzom. Izmešajte sve zajedno i služite kao divnu salatu, sigurni da imate nešto hleba da umačete u tčnost.

Ova salata je fantastična sa pečenom govedinom, kozjim sirom ili pečenim krompirom. I da budem iskren, biće jako dobro čak i ako ste stavite ovaj paradjz u tiganj ili pleh i propržite ih sa nekim mesom.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com