Jednostavan humus

“Leblebije – glavni sastojak humusa – su izuzetno dobre. Visok sadržaj proteina i vlakana i više od deset mikro nutricijenata, uključujući ogromnu količinu mineralnog bakra, održavajući kosu i kožu lepom i zdravom, je izvrsna, hranljiva užina. Služite je sa hranljivim povrćem za umakanje, štapićima od hleba ili lepim tortiljama. ”

Porcija 10
Vreme pripreme 10 min
Složenost izuzetno jednostavno

Sastojci
1 x 400 gr konzerve leblebija
1 mali čen belog luka
1 kašika tahinija
1 limun
hladno ceđeno maslinovo ulje

Postupak
Ocedite i izručite leblebije u blender. Ako koristite štapni mikser u dublju posudu za mućenje.
Očistite i didajte beli luk, potom dodajte tahini, iscedite limunov sok i kašiki maslinovog ulja.
Začinite prstohvatom soli, poklopite posudu i blendujte.
Koristite špatulu kako biste skinuli humus iz uglova posude i mutite dok se dobro ne ujednači.
Probajte i dodajte limunovog soka ili malo vode ako je suvo i prebacite u činiju za posluženje.
Služite sa sečenim hrskavim povrćem (na primer šargarepa, stabljike celera, krastavac, paprika, rotkva …) i sa toplim tortiljama.

Preuzeto sa www.jamieoliver.com

i više Jamijevih fotografija na

http://cdn.jamieoliver.com/foodrevolution/pdf/simple-houmous-fr-uk.pdf