Omlet

Omlet2

“Obični ili sa povrćem, omleti su zaista jednostavni za pripremu i zaista dovoljno hranljivi”

Sastojci:

2 velika jaja
morska so
sveže samleveni crni biber
1 mala kuglica gija ili dozvoljene masnoće koju volite (kokosovo ulje … )
1 mala šaka rendanog čedar sira (opciono)

Postupak

Osnovni omlet:
Razbijte jaja u posudu za mućenje sa prstohvatom soli i bibera. Umutite dobro viljuškom.

Stavite mali tiganj na tihu vatru i ostavite da se zagreva. Dodajte lopticu (veličine kašičice) gija. Kada se masnoća otopi, dodajte jaja i pomerajte tiganj kako bi se ravnomerno rasporedila. Kada omlet počne da se krčka i skoro gotovo ali je jaje na površini još malo sirovo, pospite sirom ako koristite (ponekad stavim direktno u omlet)

Koristeći lopaticu, lagano odvojite omled od ivice, a zatim ga preklopite na pola. Kada ispod postane zlatno braon, sklonite tiganj sa vatre i prebacite omlet na tanjir.

Omlet sa paradjzom i bosiljkom:

2 ili 3 grančice svežeg bosiljka
nekoliko čeri paradjza

Skinite listiće sa bosiljka i grubo ih iscepkajte. Isecite čeri paradjz na pola i dodati u topao tiganj sa malom kuglicom masnoće, poprskajte malo maslinovog ulja, malo soli i bibera. Propržite oko minut, a zatim smanjite toplotu da bude srednje jačine i pospite preko listiće bosiljka. Dodajte jaja i pomerajte tiganj (naginjite) tako da se jaja rasporede ravnomerno. Nastavite dalje kao za osnovni omlet.

Omlet od pečuraka:
2 ili 3 dobre pečurke
maslinovo ulje

Iseckajte pečurke na veće komade i spustite u vreo tiganj sa lopticom masnoće, poprskajte maslinovim uljem, malo soli i bibera. Pržite dok ne postanu zlatno žute, a zatim smanjite temperaturu tako da bude srednje jačine. Kada omlet počne da se krčka i skoro gotovo ali je jaje na površini još malo sirovo, pospite sirom ako koristite. Nastavite kao za osnovni omlet.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com