Praziluk i fileti od lososa

“Jednostavni i elegantni – fileti su laki za pripremu. Ove pakete mođete uvek pripremiti veče ranije, potom ih jednostavno spustite u rernu čim stignete kući. ”


Porcije 4
Priprema 40 minuta
Složenost: DIFFICULTY NOT TOO TRICKY

Sastojci
50 g nesoljenog putera
2 srednja praziluka
4 fileta lososa, bez kože, bez kostiju i bez krljušti (ako je moguće naći kod nas iz održivog uzgoja)
8 kašike vermuta ili suvog belog vina
4 kašike organske pileće supe, vegetarijanska opcija voda u kojoj se kuvalo povrće
1 kašika bebi kapra (može se naći u većim supermarketima)
nekoliko grančica sveže mirođije

Postupak
Zagrejte rernu na 200ºC/400ºF/gas 6.
Otopite puter u posudi u keramickom tiganju ili nekom gde se jelo “ne lepi” na srednjoj temperaturi. Isecite  4 kvadrata masnog papira za pečenje od otprilike 40cm. Očistite praziluk, isecite na tanke štapiće i propržite na puteru 6 do 8 minuta,  ili dok ne postanu svetlo zlatni.  Dobro ih začinite (prema ukusu: so, biber).
Rasoredite polovinu praziluka na papir. Stavite filete lososa, po jedan na svaki, začinite, i pospite sa po dve kašike vermuta, 1 kašikom supe i preostalim prazilukom. Na vrh razbacajte kapar.  Sitno iseckajte mirođiju i poprskajte odozgo. Savijte bočne strane papira i preklopite zahedno vrhove kako biste napravili “sigurne” paketiće.
Stavite pakete na papir za pečenje i pecite 15 minuta ili dok losos nije pečen. (deblji fileti oko 30min) Pakete otvorite kada poslužite, na stolu.

Preuzeto sa www.jamieoliver.com