Kolač od Rogača i Kakaa

Sastojci

5 jaja
5 kašika kokosovog pudera (U Srbiji se može kupiti pod nazivom kokosov protein u većim supermarketima i prodavnicama zdrave hrane)
2 kašike pudera od rogača (Rogač u prahu, ne krupno mleveni rogač. Može se se naći u većim supermarketima i prodavnicama zdrave hrane)
1 kašika kakaa (U zavisnosti od ukusa može se zameniti kašikom rogača.)
3 ravnih supenih kašika Eritritol šećera ili zaslađivača koji koristite (kokosov šećer, brezin šećer…) i 1 kašičica tečne Stevie ako se koristi eritritol
1 ravna kašičica praška za pecivo (ili pola kesice)
prsohvat soli

3 kašike kokosovog ulja (ostavite na sobnoj temperaturi ili blago zagrejte da bude tečno)
150ml kokosove pavlake (ili bademovog mleka, može i samo voda)
1 kakašičica stevie
1 kašičica nezaslađenog ekstrakta vanile (opciono)

Uputstvo
Zagrejati rernu na 180C.
Dobro nauljiti duguljast pleh za pečenje. (odlično je i ako se umesto ulja/ghija koristi papir za pečenje)
Izmešajte suve sastojke (kokosovo brašno, šećer, prašak za pecivo, rogač, kakao, prstohvat soli).
Umutite jaja (belanca) potom dodajte žumanca i preostale tečne sastojke (kokosovo ulje, kokosova pavlaka ,  tecna stevija) i sve umutite.

Kada je dobro umućeno, dodajte polovinu suvih sastojaka (prvobitno izmešanih) i mutite najslabijom brzinom miksera.
Dodajte zatim ostatak suvih sastojaka i mutite dok se ne izmeša. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta kako kokosovo brašno nabubrilo.
Sipajte testo u pleh.
Po želji poprskajte kokosovim ili bademovim ljuspicama.
Pecite oko sat ili dok se kolač ne odvaja lepo od pleha. Proverite i čačkalicom da li je testo pečeno.
Ostavite da se hladi bar sat vremena pre nego što sečete nožem i prodjete ivicama da se odvoji (ako niste koristili papir)
Pažljivo izručite na tanjir za serviranje ili dasku za sečenje.
Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja.
Najbolje čuvati u frižideru.

 

Zadovoljstvo Zdravlja