Pečena piletina sa belim lukom

FNM_030110-Weeknight-026_s4x3.jpg.rend.sni12col.landscape

Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Priprema sastojaka: 5 minuta
Kuvanje: 25 minuta
4 porcije
Nivo: Lako

Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
4 komada pilećih grudi bez kožice i kosti (oko 750 g)
So i sveže samleven crni biber
2 glavice belog luka
4 stabljike svežeg ruzmarina
4 kriške crnog hleba, zapečene ili tostirane
2 kašike belog vinskog sirćeta

Priprema:
Zagrejte rernu na 220 C, a zatim zagrejte maslinovo ulje u većoj vatrostalnoj posudi na srednjoj do visokoj temperaturi. Posolite i pobiberite piletinu, okrenite je tako da strana na kojoj je bila koža bude dole i kuvajte dok ne porumeni-oko 5 minuta.
Izdvojite češnjeve belog luka iz glavica, ali ih ne ljuštite. Okrenite piletinu; dodajte beli luk i ruzmarin u vatrostalnu posudu i prenesite je u rernu. Pecite dok piletina ne bude dobro pečena, ali i dalje sočna, oko 15, 20 minuta.
Stavite kriške hleba na tanjir i na svaku krišku po jedan komad pilećih grudi. Dodajte sirće u vatrostalnu posudu, a ostatke piletine sastružite varjačom. Dodajte 3 kašike vode i kuvajte dok se sos malo ne zgusne, oko 2 minuta. Sipajte sos i beli luk preko kriški hleba sa piletinom.
Savet: Možete oljuštiti beli luk i posuti ga po kriškama hleba sa piletinom.
Fotografija: Antonis Achilleos
Recept preuzet sa Food Network Magazine
Pročitajte više na:  www.foodnetwork.com