Ukusno i jednostavno pečen karfiol

whole30-tasty-caluflower-recipes

Sastojci
1 glavica karfiola
Maslinovo ulje
So/biber
Gi (Ghee – prečišćeni puter)
Peršun, iseckan

Postupak

Zagrejte rernu na 400º F / 200ºC.

Odsecite donji deo karfiola, deo stabla pri korenu, i uklonite sve listove i čvrsti deo stabla – ali tako da ne oštetite ostali deo karfiola.  Operite glavicu na brzinu i protresite, tapkajte malo da se prosuši.

Obilno poprskajte ekstra devičansko maslinovo ulje odozgo, preko vrha glavice. To je ključ za savršeno pečenu glavicu karfiola.

Zatim dodajte soli (i bibera ako volite…)  Rukama  razmažite ulje i so po celoj glavici karfiola. Preferiramo himalajsku roze so, stavite onu koju koristite inače.

Stavite ga u posudu u kojoj pečete u rerni i pokrijte folijom, dobro zatvorite – učvrstite foliju za sud.  Omiljeno posuđe za pripremu ovakvoh jela je od livenog gvoždja, ali ako nemate takvo, sve što koristite za pečenje u rerni će biti dobro. Vatrostalna posuda, ako je dovoljno velika, može biti odlična. Bitno je da za rernu birate ne-toksično posuđe, primer takvog je posuđe od livenog gvožđa.

Pecite u rerni 40-50 minuta, zavisi od veličine glavice karfiola.

Proverite nožem, ako nož lagano sklizne, pečen je.

Uklonite foliju i ostavite da se peče dodatnih 5 do 10 minuta tako da dobije zlatno braon boju. Pripazite da ne zagori, posebno zato što liveno gvoždje (ako takvu posudu koristite) nastavlja da greje još neko vreme i kada ga ne zagrevamo.

Umutite 3 kašike Gi-ja i pomešajte sa peršunom, zatim stavite na vrh karfiola dok je još vreo – otopiće se i razliti …

UŽIVAJTE!

Preuzeto sa karacarrero.com