Zemičke od Kokosovg Brašna, izuzetno mekane

 

Sastojci
1/2 šolje kokosovg brašna (sitnog, kod nas se zove kokosov protein i može se naći u većim super marketima i prodavnicama zdrave hrane u pakovanjima od 200gr)
2 kašike psilijuma u prahu
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
3/4 šolje vode
4 velika jaja
4 kašike putera (još bolje ghija, izvrsne su i sa kokosovim uljem na sobnoj temperaturi)
Posluženje: 10 zemički

Uputstvo

Započnite mešajući suve sastojke (kokosovo brašno, psilijum u prahu, prašak za pecivo, so ) i dobro ih pomešajte.
U odvojenu posudu umutite jaja ručnim mikserom. Dodajte otopljenu masnoću (puter ili ghi)  i nastavite da mutite dok se ne ujednači.
Dodajte suve sastojke u umućena jaja i masnoću i nastavite da mutite dok testo ne postane gusto i dobro ujednačeno (kokosov puder bubri) Ako testo ne možete lako oblikovati rukama, dodajte više psilijumovog praha dok ne postane manje lepljivo.  Pogledajte u priloženom videu kako testo treba da izgleda, (Tamna boja potiče od psilijuma)
Oblikujte 10 zemički i stavite na papir za pečenje. možete napraviti i veće zemičke ali u tom slučaju pecite malo duže.

Pecite 30-35 minuta na  175 celzijusovih stepeni. Uživajte!

Preuzeto sa www.ketoconnect.net