Hleb od kokosovog brašna

paleo-low-carb-coconut-flour-psyllium-bread-recipe-1024x683

Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pečenja: 55 minuta
Ukupno vreme: 1 sat
Količina: 15 parčeta
Veličina porcije: 1 parče

“U jednostavnom i brzom za pripremu hlebu, možete uživati tokom doručka, kao dopuna poširanim ili jajima na oko, da napravite sendvič za ručak, ili kao predjelo za večeru.”

Sastojci

6 kašika (27 g – ravnih) ljuspica od celog semena indijske bokvice (psyllium-a) (ako više volite može i u prahu)
3/4 šolje tople vode
1 šolja (125 g) kokosovog brašna (još bolje sitno mlevenog kokosovog pudera koji može da se nađe u prodavnicama zdrave hrane)
1 1/2 kašičice praška za pecivo (ili jedna kesica)
3/4 male kašičice morske soli
6 jaja (ili 12 belanaca ako želite da izbegnete žumance)
1/2 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje kokosovog ulja, otopljenog
Uputstvo za pripremu

Zagrejte rernu na 180°C.
Ako ne koristitie silikonsku posudu za pečenje, podmažite pleh ili postavite papir za pečenje. korišćen je pleh 20x10cm.
Izmešajte indijsku bokvicu (psilijum) i proključalu vodu u maloj posudi i odložite sa strane. Ubrzo će se formirati želatinozna masa.
Ubacite ostale sastojke u blender (jaja, prašak za pecivo, kokosovo brašno, so) i mutite dok se sastojci dobro ne izmešaju. Mikser takodje završava posao, samo traje malo duže.
Dodajte indijsku bokvicu (psyllium) u blender i mešajte sa sastojcima koje ste već izmešali. Ako koristite mikser, potrebno je mešati duže zbog indijske bokvice.
U podmazan pleh (ili postavljen papir) nalijte smesu.
Pecite 45-55 minuta ili dok ivice ne postanu braon i kada proverite čačkalicom na njoj ne ostaje ništa.

Ostavite hleb u posudi za pečenje još oko 15 minuta kada izvadite iz rerne. Zatim izvadite hleb iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi na dasci ili rešetci.

Preuzeto sa lowcarbyum.com