Klasičan sos (salsa) od paradajza

tomato salsa

“Ovaj sos od paradajza ide odlično kao dodatak ribi i mesu, a lepo se servira i sa tortiljama ili kao dodatak falafelu.”

Porcija: 8
Priprema: 20 minuta
Složenost: Izuzetno jednostavno

Sastojci

6 zrela paradjza
1 velika veza svežeg korijandera
1 crni luk
2 sveže izuzetno ljute (“meksičke”) papričice ili zeleni čili
1 veliki čen belog luka
1-2 limete (ili limuna) , sok
ekstra devičansko maslinovo ulje
morska so
sveže samleven crni biber

Postupak

Sitno iseckajte paradjz i korijander (celog, stabljike i lišće) i spustite u veliku činiju. Oljuštite i sitno iseckajte crni luk, odstranite semenke i sitno iseckajte čili i dodajte u činiju.

Oljuštite i iseckajte čili, izgnječite beli luk. Dodajte sok 1 limete(ili limuna) i 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja. Dodajte so, biber, limetin sok i izmešajte dobro. Servirajte odmah ili pokrijte i sklonite sa strane na par sati kako bi se ukusi dobro izmešali.

Pročtajte više na www.jamieoliver.com