Klasična gvakamola

Guacamole

Izuzetno brzo i jednostavno, ovaj recept za gvakamolu se može služiti kao užina uz grickalice od hrskavog povrća.

Porcija: 8

Klasična gvakamola se priprema za 10 minuta.
Složenost: Izuzetno jednostavno

Sastojci

½ malog crvenog (crnog) luka
1-2 sveđih ljutih papričica (čili)
3 zrela avokada
1 veza svežeg korijandera
6 svežih čeri paradjza
2 limuna (ili limete), sok
ekstra devičansko maslinovo ulje
morska so
sveže mleveni crni biber

Postupak

Oljuštite luk i očistite ljutu papričicu od semenki, zatim sve iseckajte na dasci. Uklonite koštice iz avokada i ignječite kašikom “meso” avokada na dasci.

Seckajte sve sitno dok se dobro ne izmeša. Skinite lišće sa korijandera, iscepkajte ga i dodajte krupno sečen čeri paradjz i zatim nastavite još malo zajedno da mešeate.

Dodajte sok od jednog limuna i jednu kašiku maslinovog ulja, zatim prema ukusu soli, bibera i sok od drugog limuna. Odstranite semeneke i sitno iseckajte preostali čili (ljute papričice) izmešatje, stavite u posudu, ukrasite preostalim listićima korijandera i potom servirajte.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com