Pečena piletina i “pilav” od karfiola (malo ugljenih hidrata)

Sastojci

Za pilav od karfiola:

7 šolja sitno seckanog sirovog karfiola (jedan veći karfiol)
1/4 šolje seckanog peršuna
1/3 šolje zelenih maslina bez koštica, presečenih na nekoliko delova (opciono)
2 kašike kore od limuna (opciono)
2 kašike limunovog soka (opciono, prema ukusu)
1 šolja pileće supe
1/4 kašičice crnog bibera b
1 kašičica soli koju koristite (morske, košer…)
1/2 kašičica belog luka u prahu
2 kašike maslinovog ulja

Za pečenu piletinu:

900 gr piletine (bataka/karabataka, ili belog mesa)
2 kašičica soli
1 kašičica belog luka u prahu
1/2 kašičice crnog bibera
1 kašičica crnog luka u prahu ili manja glavica sitno seckanog cirnog lika
1 kašičica suve crvene paprike

Postupak

Stavite sve sastojke opisane u odeljku za pilav karfiola, u veću posudu i dobro izmešajte. Sipajte, odnosno rasporedite začinjeni karfiol u pleh 33cmX23cm (đuvečaru)
Stavite sve začine z apiletinu u manju posudu i izmešajte. Sve komade piletine namažite smesom.  Rasporedite piletinu preko “pirinča” od karfiola. Sve što je preostalo od začina pospite odozgo.
Pecite na 200 celzijusovih stepeni oko 45 minuta, ili dok piletina nije dovoljno pečena a kožica hrskava. Služite toplo.

Preuzeto sa LowCarbBakedChickenAndCauliflowerRice