Zelena paprika i paradajz salata

Zelena paprika i paradajz salata

tm1d13_green_pepper_tomato_salad.jpg.rend.sni12col.landscape

Ukupno vreme: 10 min
Priprema: 10 min
Obim: 4 porcija
Nivo: Jednostavno

Sastojci:
2 zelene zvonaste paprike, kojima je izvađeno semenje i isečene na manje kocke
3 zreo paradajz, izvaditi seme i iseći na kockice
1 mala glavica luka, iseckana
1 veći češanj belog luka, krupnije iseckan
1/2 šolje listova peršuna, isečenih na veće delove
1 kašika soka od limuna
1 kašika Balsamico sirćeta
3 kašike maslinovog ulja prve klase
Krupna so i biber
1 kašičica mlevenog kima

Priprema:
Pomešajte prstima u jednoj činiji paprike, paradajz, luk, beli luk i peršun. Sipajte kašiku soka od limuna ravnomerno po celoj salati i pazite da prethodno odstranite koštice. Zatim, pospite kašiku sirćeta preko salate. Potom pospite i maslinovo ulje preko salate, dodajte so, biber i kim. Isprobajte da li ima dovoljno začina i poslužite.

Pročitajte više na: www.foodnetwork.com

Marinirana paradajz salata sa biljem

Marinirana paradajz salata sa biljem

WU-0101_tomato-salad_s4x3.jpg.rend.sni12col.landscape

Sastojci:
6 do 8 zrelih paradajza
4 veze mladog luka
1 šolja maslinovog ulja prve klase
3 do 4 kašike Balsamico sirćeta
2 kašike braon šećera
So i sveže samleven crni biber
Šaka svežeg lišća od peršuna, krupno iseckanog
12 svežih listova bosiljka

Priprema:
Isecite paradajz na 4 kriške, a zatim svaku na pola da dobijete 8 komada, koje ćete sasuti u činiju. Zatim sitno isecite mladi luk sve do peruški i dodajte ga paradajzu.

Dodajte maslinovo ulje, Balsamico sirće, braon šećer i vrlo malo soli i bibera. Zavrnite poklopac i promućkajte da bi se sve sjedinilo.

Dodajte bilje i polako mućkajte dok se sve ne sjedini. Prekrijte poklopcem i ostavite u frižideru na nekoliko sati pre nego servirate.

Recept Ree Drummond

Pročitajte više na:  www.foodnetwork.com

 

Klasičan sos (salsa) od paradajza

Klasičan sos (salsa) od paradajza

tomato salsa

“Ovaj sos od paradajza ide odlično kao dodatak ribi i mesu, a lepo se servira i sa tortiljama ili kao dodatak falafelu.”

Porcija: 8
Priprema: 20 minuta
Složenost: Izuzetno jednostavno

Sastojci

6 zrela paradjza
1 velika veza svežeg korijandera
1 crni luk
2 sveže izuzetno ljute (“meksičke”) papričice ili zeleni čili
1 veliki čen belog luka
1-2 limete (ili limuna) , sok
ekstra devičansko maslinovo ulje
morska so
sveže samleven crni biber

Postupak

Sitno iseckajte paradjz i korijander (celog, stabljike i lišće) i spustite u veliku činiju. Oljuštite i sitno iseckajte crni luk, odstranite semenke i sitno iseckajte čili i dodajte u činiju.

Oljuštite i iseckajte čili, izgnječite beli luk. Dodajte sok 1 limete(ili limuna) i 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja. Dodajte so, biber, limetin sok i izmešajte dobro. Servirajte odmah ili pokrijte i sklonite sa strane na par sati kako bi se ukusi dobro izmešali.

Pročtajte više na www.jamieoliver.com

 

Jednostavan dresing

Jednostavan dresing

6 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 kašike soka od limuna
1/2 kašičice morske soli
1 kašičica bibera (može biti peršun, bosiljak, origano… sve su ovo divne biljke za salatne dresinge)
Nešto slatko (opciono) 2 kašike soka od mandarine ili narandže.

 

Mešati maslinovo ulje sa sokom od limuna oko 30 sekundi (može žicom) Dodati so, biber.. začine koje volite. I.. servirati 🙂

 

Processed with VSCOcam with c1 preset

Marinirane mediteranske masline

Marinirane mediteranske masline

Olives

“Što duže masline stoje u ovoj mirisnoj marinadi, to će imati bolji ukus.”

Porcija: 6
Priprema:  5 minuta , Složenost: Izuzetno jednostavno

Sastojci

1½ kašičica semenki korijandera
1 limun
200 g Kalamata maslina
200 g zelenih maslina
ekstra devičansko maslinovo ulje
morska so
sveže samleveni crni biber

Postupak

Koristite

Koristite avan i tučak da izgnječite semenke korijandera, ali ne previše, da ne bude homogena masa. Ogulite što je moguće duže tračice limunove kore, možete i narendati (idealno organskog limuna) i stavite u činiju sa maslinama. Iscedite limun i dodajte 3 puta više ekstra devičanskog maslinovog ulja (od iscedjenog limuna).  Preliti masline prelivom i ostaviti ih da se mariniraju. Što duže stoje, to će biti bolji ukus.
Pročitajte više na www.jamieoliver.com

Salata sa paradjzom i renom

Salata sa paradjzom i renom

tomato

Porcija 6

Sastojci:

4 velika paradjza, po mogućstvu različita (crveni, žuti, čeri…)
morska so
sveže samleveni crni biber
ekstra devičansko maslinovo ulje
balzamiko
½ čena narendanog belog luka
2 kašičice svežeg rena
1 mala šačica sitno iseckanog lista svežeg peršuna

Postupak

Isecite veće paradajye na parčiće od oko 1cm. Čeri paradjz možete prepoloviti ili ostaviti u celosti.  Zatim ih lepo pospite morskom solju. Možete ih ostaviti u cediljci oko pola sata. Ono što će se ovde dogoduru he da so izvuče višak tečnosti iz paradjza pojačavajući na taj način ukus. Ne brinite da će salata biti mnogo slana, budući da će se dosta soli ocediti sa tečnošću it paradajza.

Stavite paradjz u veliku posudu i pospite eksra devičanskim maslinovim uljem   (oko 6 kašika), i 1–2 kašike balzamika, ali ovo dodajte prema svom ukusu, možete i izostaviti. Pospite začinima i promešajte – može vam a ne mora biti potrebna so ali će vam svakako biti potreban biber. Dodajte beli luk.  Sada počnite da dodajete ren.  Promešajte kašikom i probajte. Ako želite da bude ljuće, dodajte malo više rena.  Sve što sada uradim je da uzmem malo fino seckanog peršuna (lišće i stabljike) i pomešam sa paradjzom. Izmešajte sve zajedno i služite kao divnu salatu, sigurni da imate nešto hleba da umačete u tčnost.

Ova salata je fantastična sa pečenom govedinom, kozjim sirom ili pečenim krompirom. I da budem iskren, biće jako dobro čak i ako ste stavite ovaj paradjz u tiganj ili pleh i propržite ih sa nekim mesom.

Pročitajte više na www.jamieoliver.com

Krastavac sa maslinama začinjen balzamikom

Krastavac sa maslinama začinjen balzamikom

Cucumber Salad

6 porcija

Sastojci:

2 krastavca
10 crnih maslina
2 kašike balzamiko sirćeta
3 stabljike mladog crnog luka
ekstra devičansko maslinovo ulje
1/2 limuna
sveže samleven crni biber
5 ili 6 grančica sveže nane
opciono:
1/2 sveže crvene čili paprike

Postupak:

1. Povlačte viljušku dužinom krastavca dok ne dobijete svuda pruge.
2. Odsecite krajeve na dasci za sečenje.
3. Pažljivo presecite krastavac na pola po sredini, zatim na pola po dužini.
4. Koristite nežno kašičicu da skinete (bacite) seme.
5. Iseckajte ovako pripremljeni krastavac na komade od 1cm i stavite u činiju za mešanje.
6. Stavite masline an dasku za sečenje, pritisnite ih šakom, izvadite koštice a zatim ih iseckajte i dodajte u činiju.
7. Iseckajte mladi luk i dodajte u posudu.
8. Dodajte balzamiko sirće i 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja .
9. Iscedite sok od pola limuna i koristite ruke da uhvatite semenke.
10. Pospite preko crni biber.
11. Iscepkajte odozgo listiće mente, promešajte sve zajedno i zatim poslužite.

Preuzeto sa  www.jamieoliver.com

Divna grčka salata

Divna grčka salata

Greek salad

“Ključ ove predivne autentične Grčke salate su jaki začini i super sveže namirnice.”
4 porcije
Priprema 15 min

Sastojci:
1 krastavac
4 paradajiza
1 zelena paprika
6 maslina (sa košticom)
ekstra devičansko maslinovo ulje
sveže samleven crni biber
1 limun
200 gr feta sira
nekoliko grančica svežeg origana
1 veza sveže nane

Postupak:

Povući viljušku niz krastavac tako da ostavi dublje brazde u kori, a zatim seći na kolutove neravnomerne širine – pod različitim uglom, tj. u slobodnom prevodu opušteno 🙂
Iseckati grupo paradajz, očistiti semenje i iseći po dužini papriku i dodajte u posudu za salatu.

Uklonite koštice iz maslina, iseckajte ih i dodajte u činiju. Prepolovite i fino iseckajte crveni luk, zatim dodajte u posudu i dobro poprskajte maslinovim uljem, prstohvat bibera.

Pomešajte sve zajedno i dodajte limunov sok. Prepolovite feta sir i dodajte na vrh, pospite origanom, poprskajte ekstra devičanskim uljem i dodajte malo listića nane (mente).

Preuzeto sa www.jamieoliver.com

Salata

Salata

Nemate vremena da pripremite obrok, a želeli biste lagan nutritivno bogat obrok sa malo kalorija i masnoća… Salata je uvek zdrava opcija.

Samo operite i isecite nekoliko komada povrća. Može biti paprika, paradajz, krastavac, šargarepa, zelena salata, tikvice, luk… Ako želite salatu bogatiju proteinima, dodajte komadiće ćuretine ili nekog drugog mesa. Kuvano jaje je takodje dobra opcija.

Ako želite da salata ostane vegetarijanska, zrnevlje je odličan dodatak. Pinjoli, pistaći, indijski orah, pa čak i kikiriki su bogati zdravim uljima i proteinima.

Dodajte svoj omiljeni dresing (opciono) i vaš obrok je spreman 🙂

food-salad-healthy-vegetables small