Krastavac sa maslinama začinjen balzamikom

Cucumber Salad

6 porcija

Sastojci:

2 krastavca
10 crnih maslina
2 kašike balzamiko sirćeta
3 stabljike mladog crnog luka
ekstra devičansko maslinovo ulje
1/2 limuna
sveže samleven crni biber
5 ili 6 grančica sveže nane
opciono:
1/2 sveže crvene čili paprike

Postupak:

1. Povlačte viljušku dužinom krastavca dok ne dobijete svuda pruge.
2. Odsecite krajeve na dasci za sečenje.
3. Pažljivo presecite krastavac na pola po sredini, zatim na pola po dužini.
4. Koristite nežno kašičicu da skinete (bacite) seme.
5. Iseckajte ovako pripremljeni krastavac na komade od 1cm i stavite u činiju za mešanje.
6. Stavite masline an dasku za sečenje, pritisnite ih šakom, izvadite koštice a zatim ih iseckajte i dodajte u činiju.
7. Iseckajte mladi luk i dodajte u posudu.
8. Dodajte balzamiko sirće i 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja .
9. Iscedite sok od pola limuna i koristite ruke da uhvatite semenke.
10. Pospite preko crni biber.
11. Iscepkajte odozgo listiće mente, promešajte sve zajedno i zatim poslužite.

Preuzeto sa  www.jamieoliver.com